Top 10 — Bars à gin Paris 2026
Les meilleurs bars
à gin à Paris
Gin tonics d'auteur, gins français artisanaux, cocktails créatifs — les 10 adresses parisiennes pour boire du gin comme on devrait.
Le gin a connu une révolution silencieuse à Paris depuis 2015. On est passé du Hendrick's générique au terrain de jeu des distillateurs.
La sélection parisienne de gin a explosé : gins français, espagnols, japonais, gins botaniques, gins navy strength… Les bars spécialisés ont suivi la vague — et certains ont vraiment fait leur travail. Ce Top 10 mélange les adresses qui ont construit une carte gin sérieuse et celles qui utilisent le gin comme matière première de cocktails d'auteur.
Notre sélection
Les 10 meilleurs
bars à gin de Paris
1
Bar à gin spécialisé · 3e
Tiger Bar
3e · Arts et Métiers
Bar spécialisé gin avec une carte d'une cinquantaine de références bien choisies. Gin tonics préparés avec méthode (garnish adapté, tonic sélectionné), cocktails signatures. L'une des meilleures adresses pour le gin à Paris.
2
Bar à gin · 4e
Bluebird
4e · Marais
Bar à gin dans le Haut Marais avec une belle sélection de gins européens et artisanaux. Ambiance détendue, service attentionné, cocktails au gin bien construits.
3
Bar distillerie · 8e
CopperBay
8e · Madeleine
Bar adossé à une micro-distillerie. Le CopperBay distille ses propres gins et produit ses propres sirops botaniques. Dégustation possible, carte exclusive de cocktails maison.
4
Bar à cocktails gin · 9e
Fitzgerald
9e · Pigalle
Bar à cocktails dans le bas de Pigalle, avec une forte orientation gin. Cocktails classiques et créatifs, sélection soignée de gins, ambiance musicale et festive.
5
Bar à cocktails premium · 3e
Little Red Door
3e · Haut Marais
Bar du Haut Marais classé régulièrement dans les 50 Best Bars. Concept sans menu fixe — le bartender compose selon vos goûts. Large utilisation du gin dans des cocktails sur mesure très créatifs.
6
Bar à cocktails expert · 2e
Danico
2e · Bonne-Nouvelle
Bar d'auteur signé Nico de Soto, accessible par une librairie. Cocktails très travaillés à base de gin parmi les meilleures bases utilisées. Expertise totale, sélection de spiritueux pointue.
7
Bar 100% français · 10e
Le Syndicat
10e · Faubourg Saint-Denis
Bar parisien avec une règle simple : que des spiritueux produits en France. Les gins français y sont donc à l'honneur — Citadelle, Gin Marc de Bourgogne, gins craft régionaux. Un positionnement unique.
8
Bar de quartier gin · 19e
Combat
19e · Buttes-Chaumont
Bar de quartier dans le 19e avec une belle sélection de gins et une ambiance authentique. Cocktails simples mais bien exécutés, prix accessibles, terrasse appréciée.
9
Bar cave speakeasy · 11e
Moonshiner
11e · Bastille
Bar caché accessible par une pizzeria — vrai speakeasy parisien avec une belle carte de spiritueux, dont un beau choix de gins. Ambiance clandestine, cocktails bien construits.
10
Bar élégant gin · 9e
Divine
9e · Pigalle
Bar élégant de Pigalle avec une carte de gins soignée et des cocktails au gin bien construits. Ambiance douce, service attentionné, déco raffinée. Une alternative aux bars trop festifs du secteur.
Comparatif
Tableau comparatif rapide
| # | Bar | Arr. | Ambiance | Budget | Idéal pour | Notre avis |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Tiger Bar | 3e | Cosy, expert, intimiste | €€–€€€ | Gin tonic d'auteur, dégustation | Laissez-les choisir le tonic — c'est là que se fait la différence. |
| 2 | Bluebird | 4e | Détendu, Marais, artisanal | €€ | Gin tonic Marais, apéro | Bonne sélection de gins français peu connus. |
| 3 | CopperBay | 8e | Distillerie, authentique | €€€ | Gin maison, expérience distillerie | Demandez la visite de l'alambic — très instructif. |
| 4 | Fitzgerald | 9e | Festif, musical, cocktails | €€ | Cocktails gin, soirée festive | Les cocktails signatures au gin sont les meilleurs choix. |
| 5 | Little Red Door | 3e | Expert, intimiste, premium | €€€ | Cocktail gin sur mesure | Mentionnez que vous aimez le gin — le bartender construira autour. |
| 6 | Danico | 2e | Intimiste, expert | €€€ | Cocktails gin d'auteur | La sélection de gin neat est aussi bonne que les cocktails. |
| 7 | Le Syndicat | 10e | Patriotique, créatif, tendance | €€ | Gins français, patriotisme du verre | La carte change régulièrement — suivez leurs annonces. |
| 8 | Combat | 19e | De quartier, détendu | €€ | Apéro gin décontracté | La terrasse en été vaut le déplacement depuis d'autres quartiers. |
| 9 | Moonshiner | 11e | Speakeasy, clandestin | €€€ | Expérience speakeasy, gin premium | Entrez par la pizzeria Da Vito — c'est le but. |
| 10 | Divine | 9e | Élégant, raffiné, calme | €€€ | Date, soirée élégante Pigalle | L'ambiance y est plus douce que le reste de Pigalle. |
⚠️ Prix indicatifs. Horaires et tarifs à vérifier directement auprès des établissements.
Avis détaillés
Nos avis bar par bar
N°1
1
3e · Arts et Métiers
Tiger Bar
Carte gin
~50 références soigneusement choisies
Méthode
Gin tonic avec tonic adapté + garnish pensé pour chaque gin
Prix
Gin tonic ~12–16€
Idéal pour
Dégustation gin, initiation, verre de qualité
Le Conseil de l'équipe Meilleur Bar
Tiger Bar fait partie des adresses parisiennes qui ont compris que le gin tonic est bien plus qu'un gin + tonic générique. Chaque gin est associé au tonic qui lui convient, le garnish est pensé pour valoriser les botaniques — c'est une approche sérieuse. La carte est resserrée mais chaque bouteille a sa raison d'être. Une adresse de référence.
3eSpécialiséGin tonicMéthode
N°2
2
4e · Marais
Bluebird
Carte gin
Gins européens et artisanaux français — ~40 références
Ambiance
Détendu, lumineux, clientèle jeune Marais
Prix
Gin tonic ~11–14€
Idéal pour
Apéro gin Marais, découverte gins artisanaux
Le Conseil de l'équipe Meilleur Bar
Bluebird joue la carte des gins artisanaux et français — une niche souvent mal représentée dans les bars parisiens. La sélection est honnête, le service décontracté, et les cocktails bien construits. Bonne adresse pour un apéro dans le Marais sans se ruiner ni se contenter d'un Hendrick's tonic.
4eMaraisArtisanalGin tonic
N°3
3
8e · Madeleine
CopperBay
Concept
Bar + micro-distillerie intégrée — gin et sirops produits sur place
Carte
Cocktails exclusifs à base de gins CopperBay
Prix
Cocktail ~14–18€
Idéal pour
Expérience unique, cadeau d'un soir, curieux
Le Conseil de l'équipe Meilleur Bar
CopperBay est une adresse unique à Paris : on boit ici des spirits produits à 50 mètres de son verre. Le concept distillerie-bar fonctionne bien parce que la qualité est au rendez-vous — les gins maison sont vraiment bien faits et les cocktails qui les mettent en valeur sont créatifs. Une expérience différente que la majorité des bars à gin.
8eDistillerieMaisonArtisanal
N°4
4
9e · Pigalle
Fitzgerald
Orientation
Cocktails classiques et signatures — gin en vedette
Ambiance
Festif, musical, clientèle de soirée
Prix
Cocktail ~12–15€
Idéal pour
Soirée festive, cocktails gin, Pigalle
Le Conseil de l'équipe Meilleur Bar
Fitzgerald n'est pas un bar à gin au sens strict — c'est un bar à cocktails qui lui réserve une belle place dans sa carte. L'ambiance est festive et musicale, ce qui en fait un bon choix pour une soirée dans le bas de Pigalle. Les cocktails signatures sont bien construits, les prix corrects pour le quartier.
9ePigalleCocktailsFestif
N°5
5
3e · Haut Marais
Little Red Door
Concept
Pas de carte — cocktail construit selon vos goûts
Gin
Utilisé comme base fréquente dans les créations
Prix
Cocktail ~18–22€
Idéal pour
Expérience cocktail unique, impression
Le Conseil de l'équipe Meilleur Bar
Little Red Door est dans cette liste parce que le gin est l'une des bases de prédilection de la maison pour les cocktails sur mesure. Dites au bartender que vous aimez le gin et décrivez vos préférences aromatiques — vous aurez un résultat qu'aucun bar à la carte ne peut égaler. Expérience premium, prix premium.
3eTop 50 BarsSur mesurePremium
Par occasion
Quel bar à gin choisir
selon votre envie ?
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Pour le meilleur gin tonic de Paris
Tiger Bar dans le 3e est la référence — gin adapté, tonic sélectionné, garnish pensé. Chaque verre est construit avec une vraie méthode.
→ Tiger Bar
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Pour découvrir les gins français
Le Syndicat dans le 10e est l'unique bar de Paris qui ne sert que des spiritueux français. La sélection de gins artisanaux locaux y est incomparable.
→ Le Syndicat
?
Pour une expérience distillerie
CopperBay distille ses propres gins sur place et vous fait goûter le résultat au bar. Une expérience unique en son genre à Paris.
→ CopperBay
?
Pour un speakeasy avec du gin
Moonshiner accessible par une pizzeria — l'expérience speakeasy au complet, avec une belle sélection de gins en prime.
→ Moonshiner
?
Pour un cocktail gin d'exception
Little Red Door ou Danico — deux adresses où le gin est traité comme une matière première noble dans des créations cocktails vraiment différentes.
→ Little Red Door ou Danico
?
Pour un verre de gin en tête-à-tête
Divine à Pigalle offre l'ambiance la plus douce et élégante pour un rendez-vous à deux. Loin de l'agitation du quartier.
→ Divine
Nos conseils
Pour choisir le bon bar à gin
01
Comprendre le gin tonic avant de commander
Un gin tonic mal assemblé peut gâcher un très bon gin. Dans les bars spécialisés, le tonic est adapté au gin choisi et le garnish pensé pour en révéler les botaniques dominants. Si on vous propose un seul tonic générique pour tous les gins, c'est un indicateur de la qualité de l'approche.
02
Explorez au-delà du London Dry
Le London Dry (Hendrick's, Tanqueray, Beefeater) est le style le plus connu, mais le gin existe en dizaines de styles : New Western, floral, navy strength, old tom, sloe gin. Les bars spécialisés comme Tiger ou Le Syndicat vous permettent d'explorer cette diversité.
03
Le gin artisanal français mérite l'attention
Citadelle (Cognac), les gins alsaciens, provençaux ou bretons — la France produit des gins d'excellente qualité encore sous-représentés. Le Syndicat et Bluebird sont les meilleures adresses pour cette exploration.
04
Neat ou en cocktail ?
Un gin de qualité peut se déguster pur pour en apprécier les botaniques — mais ce n'est pas son usage naturel. Les meilleurs bars proposent les deux approches. Demandez ce qui met en valeur la bouteille qui vous intéresse.
Comme toujours, l'idée reste de profiter du moment avec mesure et de prévoir un retour en sécurité.
Questions fréquentes
Bars à gin à Paris
Tiger Bar dans le 3e est la référence pour les gin tonics travaillés. Le Syndicat est unique pour les gins français exclusifs. CopperBay propose une expérience distillerie incomparable.
Le Syndicat est l'adresse incontournable — uniquement des spiritueux français dont une belle sélection de gins artisanaux locaux. Bluebird dans le Marais en propose également une bonne sélection.
Un bon gin tonic parisien utilise un gin choisi, un tonic adapté à ses botaniques (Fever-Tree, 1724, Fentimans selon le gin) et un garnish pensé. Tiger Bar est la référence pour cette approche.
Moonshiner dans le 11e, accessible par une pizzeria, combine l'ambiance speakeasy et une bonne sélection de gins. Danico, accessible par une librairie, est dans un esprit similaire.
Divine à Pigalle pour son ambiance élégante et douce. Bluebird dans le Marais pour quelque chose de plus décontracté. Tiger Bar si vous voulez faire découvrir le gin tonic d'auteur.
CopperBay organise des sessions découverte de distillerie. Tiger Bar et Le Syndicat proposent parfois des soirées thématiques — suivez leurs réseaux sociaux.
Comptez entre 10 et 16€ dans les bars spécialisés de cette liste. Combat dans le 19e est l'option la plus abordable (9€). Divine et CopperBay sont dans la fourchette haute.
Le London Dry est un style réglementé (botaniques redistillés) qui inclut des marques comme Tanqueray ou Beefeater. Les gins artisanaux peuvent être de styles très variés — floraux, tourbés, épicés — avec souvent des botaniques locaux. Les bars spécialisés vous guideront selon vos préférences.
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